# Der Languedoc: Küste, Kanal und Garrigue — The South of France
> Die unaufgeregteste Ecke des Midi. Ein Führer durch den Languedoc — die Austernlagunen von Thau, der Kanal, die Weinberge der Garrigue und das Meer bei Sète.

*Source : https://the-south-of-france.com/de/languedoc/languedoc-guide/*

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Von **der Redaktion** — _das Hérault_

Frühjahr 20268 Min. Lesezeit Teilen LinkE-Mail

Der Languedoc ist der Midi, bevor er das Posieren lernte. Die Weinberge laufen bis ans Meer, die Städte behalten ihre arbeitenden Häfen, und eine Flasche, die zwei Regionen weiter östlich ein Vermögen kostete, kostet hier fast nichts. Es ist der Süden für jene, die lieber nicht anstehen.

## I. Die Lagune und das Meer

In **Bouzigues**, am Étang de Thau, werden die Austern aus der Lagune gezogen und eine Stunde später am Kai gegessen. Jenseits des Wassers steigt **Sète** seinen Hügel über einem arbeitenden Hafen hinauf — essen Sie eine Tielle, sehen Sie im Sommer dem Wasserstechen zu und steigen Sie hinauf zum Friedhof, den Paul Valéry ins Meer schrieb.

„Im Languedoc ist der Wein ehrlich, und die Preise haben die Nachricht nicht gehört.“

Aus dem Notizbuch

![Eine Hafenstadt an der Languedoc-Küste](https://images.unsplash.com/photo-1577026624672-ec2ba6b8946f?fm=jpg&q=74&w=1400&auto=format&fit=crop)

Sète in der Dämmerung — die Kanäle leeren sich, und der Hafen arbeitet weiter.

## II. Die Garrigue und die Rebe

Im Landesinneren steigt das Buschland der Garrigue hinauf zu den Weinbergen des **Minervois**, von **Faugères** und des **Pic Saint-Loup**. Der Wein ist in einer Generation vom Fass zum Ernsthaften gereift, und man verkostet ihn am Weingut zum Preis eines Kaffees anderswo. Der Canal du Midi näht alles zusammen, Platanen und langsames Wasser.

Das praktische Notizbuch · Carnet pratique

### Die _Region_ planen

Wann hin

Mai–Juni und September. Die Küste ist im Hochsommer belebt, aber nie Riviera-belebt.

Essen & Trinken

Austern in **Bouzigues**; Tielle in **Sète**; die Keller des **Minervois** und des **Pic Saint-Loup**.

Fortbewegung

Mit dem Auto für die Weinberge; mit Rad oder Boot für den Kanal.

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[Der Canal du Midi mit dem Fahrrad](https://the-south-of-france.com/de/languedoc/canal-du-midi-velo/)

E

Die Autorin · L’auteur

#### Élise Marchand

Reiseredakteurin — mit Sitz in Marseille

Élise fährt für das Journal seit der ersten Ausgabe die Nebenstraßen des Midi ab. Sie bezahlt ihre Zimmer und ihre Mittagessen selbst — und schreibt nur über Orte, an die sie zurückkehren würde.

[Mehr von Élise Marchand — more by the author](https://the-south-of-france.com/de/journal/)

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### Noch ein wenig _Süden_

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![Die Languedoc-Küste](https://images.unsplash.com/photo-1568291569071-6ca1b2b11672?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop)

Languedoc

#### Der Canal du Midi mit dem Fahrrad

](https://the-south-of-france.com/de/languedoc/)[

![Eine Tafel im Süden](https://images.unsplash.com/photo-1580513860129-dee8825dfe44?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop)

Der Tisch

#### Die Tafel der Provence, ein Führer

](https://the-south-of-france.com/de/am-tisch/)[

![Ein Weingut im Languedoc](https://images.unsplash.com/photo-1604851146774-d43a41372d71?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop)

Unterkünfte

#### Wo man im Languedoc übernachtet

](https://the-south-of-france.com/de/unterkuenfte/)