# El Languedoc: costa, canal y garriga — The South of France
> El rincón menos apresurado del Midi. Una guía del Languedoc — los criaderos de ostras de Thau, el canal, los viñedos de la garriga y el mar en Sète.

*Source : https://the-south-of-france.com/es/languedoc/languedoc-guide/*

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Por **la redacción** — _el Hérault_

Primavera 20268 min de lectura Compartir EnlaceCorreo

El Languedoc es el Midi antes de aprender a posar. Los viñedos corren hasta el mar, las ciudades conservan sus puertos de trabajo, y una botella que costaría una fortuna dos regiones más al este aquí no cuesta casi nada. Es el Sur para quien prefiere no hacer cola.

## I. La laguna y el mar

En **Bouzigues**, en el étang de Thau, las ostras salen de la laguna y se comen en el muelle una hora después. Al otro lado del agua, **Sète** trepa su colina sobre un puerto en activo — coma una tielle, vea las justas náuticas en verano, y suba al cementerio que Paul Valéry escribió en el mar.

«En el Languedoc el vino es honesto y los precios no se han enterado.»

Del cuaderno

![Una ciudad portuaria de la costa languedociana](https://images.unsplash.com/photo-1577026624672-ec2ba6b8946f?fm=jpg&q=74&w=1400&auto=format&fit=crop)

Sète al crepúsculo — los canales se vacían, y el puerto sigue trabajando.

## II. La garriga y la viña

Tierra adentro, el matorral de la garriga sube hasta los viñedos del **Minervois**, de **Faugères** y del **Pic Saint-Loup**. El vino ha pasado del granel a lo serio en una generación, y se cata en la bodega por el precio de un café en otra parte. El Canal du Midi lo cose todo, plátanos y agua lenta.

El cuaderno práctico · Carnet pratique

### Preparar la _región_

Cuándo ir

Mayo–junio y septiembre. La costa está animada en pleno verano, pero nunca como la Riviera.

Comer y beber

Ostras en **Bouzigues**; tielle en **Sète**; las bodegas del **Minervois** y del **Pic Saint-Loup**.

Moverse

En coche para los viñedos; en bici o en barco para el canal.

Leer después

[El Canal du Midi en bicicleta](https://the-south-of-france.com/es/languedoc/canal-du-midi-velo/)

E

La autora · L’auteur

#### Élise Marchand

Redactora de viajes — con base en Marsella

Élise recorre las carreteras secundarias del Midi para el diario desde su primer número. Paga sus propias habitaciones y sus propios almuerzos — y solo escribe sobre los lugares a los que volvería.

[Todos los artículos de Élise Marchand — more by the author](https://the-south-of-france.com/es/diario/)

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### Un poco más de _Sur_

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![La costa del Languedoc](https://images.unsplash.com/photo-1568291569071-6ca1b2b11672?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop)

Languedoc

#### El Canal du Midi en bicicleta

](https://the-south-of-france.com/es/languedoc/)[

![Una mesa en el Sur](https://images.unsplash.com/photo-1580513860129-dee8825dfe44?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop)

La Mesa

#### La mesa de Provenza, una guía

](https://the-south-of-france.com/es/la-mesa/)[

![Una finca vinícola del Languedoc](https://images.unsplash.com/photo-1604851146774-d43a41372d71?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop)

Dónde dormir

#### Dónde dormir en el Languedoc

](https://the-south-of-france.com/es/donde-dormir/)