# Aigues-Mortes et le sel rose — The South of France > Une ville forte qu’un roi bâtit pour rejoindre la mer, des remparts qu’on parcourt d’un bout à l’autre, et les salins qui virent au rose à la lisière de la Camargue. *Source : https://the-south-of-france.com/fr/camargue/aigues-mortes-salt/* --- Par **la rédaction** — _Aigues-Mortes, Gard_ Printemps 20268 min de lecture Partager LienCourriel Aigues-Mortes surgit de la plaine marécageuse de la Camargue occidentale, anneau complet de murailles médiévales dressé seul sur la plaine. **Louis IX** — Saint Louis — y fit bâtir le port au XIIIᵉ siècle pour donner au royaume de France sa propre porte sur la Méditerranée, et s’y embarqua deux fois pour la croisade. La mer s’est depuis retirée ; les murs demeurent. ## I. Les murs que bâtit Saint Louis On parcourt les remparts tout autour, un circuit de tours et de courtines au-dessus des toits. La grande **tour de Constance** tient un angle — phare, donjon, puis prison. À l’intérieur, la ville est un quadrillage serré de ruelles autour de la **place Saint-Louis**, où le roi se tient en pierre parmi les platanes. « La ville n’a pas bougé depuis sept siècles ; seule la mer a changé d’avis. » Extrait du carnet ![Une tour médiévale au-dessus d’une eau calme](https://images.unsplash.com/photo-1584617206487-e6645cf9ff13?fm=jpg&q=74&w=1400&auto=format&fit=crop) La tour de Constance — bâtie pour garder un port que la mer a depuis abandonné. ## II. Le sel qui rougit l’eau À l’est des murs s’étendent les **Salins du Midi**, lagunes encore exploitées pour le sel comme depuis l’Antiquité. À la fin de l’été, l’eau peu profonde vire au rose — l’œuvre d’une algue microscopique, la _Dunaliella salina_ — et le sel récolté s’entasse en une montagne blanche éclatante, la **camelle**. Les flamants pataugent au bord, de la même couleur que l’eau. ![Des lagunes de sel roses sous un ciel immense](https://images.unsplash.com/photo-1625635765295-2c4c8659fd09?fm=jpg&q=76&w=2400&auto=format&fit=crop) Les salins en fin de journée — l’eau rose, la montagne de sel captant la dernière lumière. ## III. La lisière de la Camargue Au-delà du sel commence la vraie **Camargue** — chevaux blancs, taureaux noirs, et les **gardians** qui les mènent à cheval. Le petit port de pêche du **Grau-du-Roi** est à quelques kilomètres au sud, là où le bras occidental du Rhône rejoint enfin la mer qu’il fallut à Saint Louis une ville forte pour atteindre. Le carnet pratique · The Practical Carnet ### Préparer la _visite_ Y aller Nîmes ou Montpellier, environ 40 min en voiture ; l’été, un petit train touristique relie **Le Grau-du-Roi**. Quand venir La fin de l’été pour le rose le plus profond des lagunes ; le printemps pour les flamants et les oiseaux. Où dormir **Mas de Peint**, plus avant dans la Camargue — une manade en activité avec chambres, vers Le Sambuc. À lire ensuite [La Camargue, chevaux, sel et grands ciels](https://the-south-of-france.com/fr/camargue/camargue-guide/) E L’auteur · About the Author #### Élise Marchand Rédactrice voyage — basée à Marseille Élise sillonne les routes secondaires du Midi pour le journal depuis le tout premier numéro. Elle paie ses propres chambres et ses propres déjeuners — et n’écrit que sur les lieux où elle reviendrait. [Tous les articles d’Élise Marchand — more by the author](https://the-south-of-france.com/fr/journal/) À lire ensuite · Continue reading ### Encore un peu de _Sud_ [ ![La plaine de Camargue](https://images.unsplash.com/photo-1562747981-1975c624e26e?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop) Camargue #### La Camargue, chevaux, sel et grands ciels ](https://the-south-of-france.com/fr/camargue/)[ ![Une table de Camargue](https://images.unsplash.com/photo-1624355806360-2056d8039d35?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop) La Table #### Six tables qui valent le détour ce printemps ](https://the-south-of-france.com/fr/la-table/)[ ![Un mas en Camargue](https://images.unsplash.com/photo-1642333153656-f1f11b3a65e0?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop) Où dormir #### Où dormir en Camargue ](https://the-south-of-france.com/fr/ou-dormir/)