# Grasse, la ville du parfum — The South of France > La capitale mondiale du parfum dans les collines au-dessus de Cannes — champs de jasmin et de roses, maisons centenaires, et un métier qui changea une ville de tanneurs en parfum. Grasse, sur la Côte d’Azur. *Source : https://the-south-of-france.com/fr/cote-d-azur/grasse-perfume/* --- Par **la rédaction** — _Grasse, Alpes-Maritimes_ Printemps 20268 min de lecture Partager LienCourriel Grasse se dresse dans les collines derrière Cannes et est, depuis trois cents ans, la capitale mondiale du parfum. Elle commença ville de tanneurs ; quand les gants parfumés vinrent à la mode, les tanneurs se tournèrent vers le parfum, le climat doux leur donna les fleurs, et le métier n’est jamais reparti. Tout l’art de la parfumerie, reconnaît l’UNESCO, se garde ici. ## I. La ville qui sent les fleurs La vieille ville grimpe en ruelles raides et étagées de pierre chaude, et trois des grandes maisons — **Fragonard**, **Galimard** et **Molinard** — ouvrent leurs portes pour montrer comment on fait, des fleurs à l’alambic. Le **musée international de la Parfumerie** en raconte l’histoire longue ; partout l’air porte quelque chose. « Une ville de tanneurs qui apprit à mettre le printemps en flacon. » Extrait du carnet ![Alambics de cuivre et flacons dans un atelier de parfum](https://images.unsplash.com/photo-1503696967350-ad1874122058?fm=jpg&q=74&w=1400&auto=format&fit=crop) Dans une maison de parfum — l’alambic, les flacons, la longue patience du parfum. ## II. Les fleurs et les champs Les parfums commencent dans les champs autour de la ville — la **rose de mai** cueillie en mai, le **jasmin** en fin d’été à l’aube avant la chaleur, la tubéreuse et la fleur d’oranger qui entrent dans les grands parfums. Une poignée de cultivateurs fournissent encore les maisons célèbres en propre ; le **jasmin de Grasse** reste l’une des matières premières les plus précieuses de la parfumerie. ![Des rangs de fleurs dans un champ au pied des collines](https://images.unsplash.com/photo-1554149082-75d460afced3?fm=jpg&q=76&w=2400&auto=format&fit=crop) Un champ de fleurs au-dessus de Grasse — la rose de mai, cueillie à la main à l’aube. ## III. La ville de Fragonard Grasse a aussi donné à la France un peintre — **Jean-Honoré Fragonard**, né ici en 1732, dont la touche légère se voit au musée qui garde son nom. Entre les maisons de parfum et les galeries, la ville fait une journée facile depuis la côte, et plus fraîche : elle est assez haute pour échapper à la chaleur d’août de Cannes en contrebas. Le carnet pratique · The Practical Carnet ### Préparer la _visite_ Y aller À 40 min environ de Cannes ou de Nice en voiture ou en bus, jusque dans les collines. Quand venir Mai pour la rose, les aubes d’août pour le jasmin ; printemps et automne pour la ville même. Où dormir **La Bastide Saint-Antoine**, ancien domaine d’oliviers devenu hôtel, la côte en contrebas. À lire ensuite [Saint-Paul-de-Vence, le village des peintres](https://the-south-of-france.com/fr/cote-d-azur/saint-paul-de-vence/) E L’auteur · About the Author #### Élise Marchand Rédactrice voyage — basée à Marseille Élise sillonne les routes secondaires du Midi pour le journal depuis le tout premier numéro. Elle paie ses propres chambres et ses propres déjeuners — et n’écrit que sur les lieux où elle reviendrait. [Tous les articles d’Élise Marchand — more by the author](https://the-south-of-france.com/fr/journal/) À lire ensuite · Continue reading ### Encore un peu de _Sud_ [ ![Un village de la Côte d’Azur](https://images.unsplash.com/photo-1607001516094-d2568b288f1f?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop) Côte d’Azur #### Saint-Paul-de-Vence, le village des peintres ](https://the-south-of-france.com/fr/cote-d-azur/)[ ![Une table de la Riviera](https://images.unsplash.com/photo-1547768126-7baafccffdd8?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop) La Table #### Six tables qui valent le détour ce printemps ](https://the-south-of-france.com/fr/la-table/)[ ![Un hôtel de la Riviera](https://images.unsplash.com/photo-1567720512899-3a71832bd46c?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop) Où dormir #### Où dormir sur la Côte d’Azur ](https://the-south-of-france.com/fr/ou-dormir/)