# Sète, l’île singulière — The South of France
> Un port de pêche entrelacé de canaux sur une langue de terre entre la mer et un étang, avec ses joutes, son cimetière de poète et les huîtres de Thau. Sète, en Languedoc.

*Source : https://the-south-of-france.com/fr/languedoc/sete-port/*

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Par **la rédaction** — _Sète, Hérault_

Printemps 20268 min de lecture Partager LienCourriel

Sète tient sur une étroite bande de terre entre la Méditerranée ouverte et le vaste **étang de Thau**, entrelacée de **canaux** où les barques de pêche vont et viennent. Elle se dit l’île singulière, et elle l’est plus ou moins — un port en activité avec son accent, sa cuisine et une colline au milieu à gravir pour la vue.

## I. Les canaux et les joutes

Le **canal Royal** traverse le cœur de la ville, bordé de restaurants de poisson et des chalutiers qui s’amarrent entre deux sorties. Les jours de fête d’été, le canal accueille les **joutes nautiques** — deux hommes sur des barques rivales tâchant de se jeter à l’eau à la lance, une tradition sétoise vieille de trois siècles et prise tout à fait au sérieux.

« Un port entre deux eaux, avec son accent et une colline pour les voir toutes deux. »

Extrait du carnet

![Deux barques et des jouteurs sur un canal au milieu de la foule](https://images.unsplash.com/photo-1593899025469-8ea731985ccb?fm=jpg&q=74&w=1400&auto=format&fit=crop)

Les joutes nautiques — la joute sur le canal Royal, depuis les années 1660.

## II. La colline et les poètes

Au-dessus de la ville, le **mont Saint-Clair** offre la grande vue sur la mer, l’étang et les toits. Sur son flanc, le **cimetière marin** regarde l’eau — le poète **Paul Valéry**, qui le nomma dans son poème le plus célèbre, y repose, et, dans un autre coin de la ville, le chanteur **Georges Brassens** aussi. Sète garde les siens.

![Des tables à huîtres dans un étang côtier calme](https://images.unsplash.com/photo-1526822162485-79f02ba82a9d?fm=jpg&q=76&w=2400&auto=format&fit=crop)

L’étang de Thau — les parcs à huîtres et à moules à quelques mètres du bord.

## III. L’étang et la table

Derrière la ville, l’**étang de Thau** élève les fameuses huîtres et moules, suspendues à des cordes sur des tables de bois et ouvertes à quelques mètres de là où elles ont poussé, à **Bouzigues** et **Marseillan** sur l’autre rive. En ville, goûtez la **tielle**, la tourte de poulpe épicée, pur Sète — et fort peu mangée ailleurs.

Le carnet pratique · The Practical Carnet

### Préparer la _visite_

Y aller

Sète est sur la ligne côtière, à environ 25 min de Montpellier en train.

Quand venir

Printemps et automne ; août pour les joutes de la fête de la Saint-Louis.

Où dormir

Un petit hôtel au bord du canal Royal, pour les barques et le poisson du matin.

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E

L’auteur · About the Author

#### Élise Marchand

Rédactrice voyage — basée à Marseille

Élise sillonne les routes secondaires du Midi pour le journal depuis le tout premier numéro. Elle paie ses propres chambres et ses propres déjeuners — et n’écrit que sur les lieux où elle reviendrait.

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### Encore un peu de _Sud_

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![Un canal en Languedoc](https://images.unsplash.com/photo-1577026624672-ec2ba6b8946f?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop)

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![Une table du Midi](https://images.unsplash.com/photo-1604851146774-d43a41372d71?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop)

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Où dormir

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