# La Linguadoca: costa, canale e gariga — The South of France
> L’angolo meno frettoloso del Midi. Una guida alla Linguadoca — gli allevamenti di ostriche di Thau, il canale, le vigne della gariga e il mare a Sète.

*Source : https://the-south-of-france.com/it/linguadoca/languedoc-guide/*

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Di **la redazione** — _l’Hérault_

Primavera 20268 min di lettura Condividi LinkEmail

La Linguadoca è il Midi prima che imparasse a mettersi in posa. Le vigne corrono fino al mare, le città tengono i loro porti da lavoro, e una bottiglia che costerebbe una fortuna due regioni più a est qui non costa quasi nulla. È il Sud per chi preferisce non fare la fila.

## I. La laguna e il mare

A **Bouzigues**, sull’étang de Thau, le ostriche escono dalla laguna e si mangiano sulla banchina un’ora dopo. Dall’altra parte dell’acqua, **Sète** sale la sua collina sopra un porto in attività — mangiate una tielle, guardate le giostre nautiche d’estate, e salite al cimitero che Paul Valéry scrisse nel mare.

«In Linguadoca il vino è onesto e i prezzi non hanno saputo la notizia.»

Dal taccuino

![Una città portuale della costa linguadociana](https://images.unsplash.com/photo-1577026624672-ec2ba6b8946f?fm=jpg&q=74&w=1400&auto=format&fit=crop)

Sète al crepuscolo — i canali si svuotano, e il porto continua a lavorare.

## II. La gariga e la vite

Nell’entroterra, la gariga sale fino alle vigne del **Minervois**, di **Faugères** e del **Pic Saint-Loup**. Il vino è passato dallo sfuso al serio in una generazione, e lo si degusta in cantina al prezzo di un caffè altrove. Il Canal du Midi cuce tutto, platani e acqua lenta.

Il carnet pratico · Carnet pratique

### Preparare la _regione_

Quando andare

Maggio–giugno e settembre. La costa è animata in piena estate, ma mai come la Riviera.

Mangiare e bere

Le ostriche di **Bouzigues**; la tielle a **Sète**; le cantine del **Minervois** e del **Pic Saint-Loup**.

Spostarsi

In auto per le vigne; in bici o in barca per il canale.

Da leggere poi

[Il Canal du Midi in bicicletta](https://the-south-of-france.com/it/linguadoca/canal-du-midi-velo/)

E

L’autrice · L’auteur

#### Élise Marchand

Redattrice di viaggio — con base a Marsiglia

Élise percorre le strade secondarie del Midi per il giornale fin dal primo numero. Paga di tasca propria le camere e i pranzi — e scrive solo dei luoghi dove tornerebbe.

[Tutti gli articoli di Élise Marchand — more by the author](https://the-south-of-france.com/it/giornale/)

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### Ancora un po’ di _Sud_

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![La costa della Linguadoca](https://images.unsplash.com/photo-1568291569071-6ca1b2b11672?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop)

Linguadoca

#### Il Canal du Midi in bicicletta

](https://the-south-of-france.com/it/linguadoca/)[

![Una tavola nel Sud](https://images.unsplash.com/photo-1580513860129-dee8825dfe44?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop)

La Tavola

#### La tavola di Provenza, una guida

](https://the-south-of-france.com/it/la-tavola/)[

![Una tenuta vinicola della Linguadoca](https://images.unsplash.com/photo-1604851146774-d43a41372d71?fm=jpg&q=74&w=900&auto=format&fit=crop)

Dove dormire

#### Dove dormire in Linguadoca

](https://the-south-of-france.com/it/dove-dormire/)