Todo un pueblo convertido, con suavidad, en hotel.
Hay hoteles que ocupan un edificio, y luego está Crillon le Brave, que ocupa un pueblo. Dos docenas de casas en lo alto de una colina del Vaucluse, unidas por callejones escalonados y jardines amurallados, se han entretejido a lo largo de treinta años hasta formar una de las direcciones más discretamente seguras de Provenza. Uno no tanto se registra como se instala.
Las habitaciones son lo que los franceses llaman sobre en el mejor sentido — paredes encaladas, ropa de cama antigua, unas pocas buenas piezas y nada que grite. Lo importante no es la habitación. Lo importante es la terraza más allá, y la vista sobre la llanura hasta el Mont Ventoux, que vira al rosa a las seis y al índigo a las nueve.
La mesa
La cena se toma en el viejo bistró o, en verano, en la terraza bajo los plátanos. La cocina se mantiene local y sin alardes: verduras del huerto, cordero de los Alpilles, una carta de vinos que por fin hace justicia al Ródano meridional. El desayuno — higos, miel, fougasse caliente — basta como razón para quedarse una segunda noche. Lea nuestra completa guía de mesas de Provenza.
Cómo llegar
Crillon-le-Brave está a cuarenta minutos de la estación TGV de Aviñón y a un mundo de distancia de todo. Venga en coche; las carreteras secundarias por Bédoin y los viñedos son la mitad del placer. Vea también nuestro fin de semana en el Luberon.
«El tipo de lugar que te estropea, con suavidad, todos los hoteles corrientes. Venga para dos noches; lamentará no haber reservado tres.»
