D’un mas de pierre dans la garrigue à un palace Belle Époque sur la mer — les maisons où le Sud couche ses hôtes.
Des murs épais, une cour ombragée et une piscine qu’on trouve à l’oreille. À l’intérieur des fermes devenues les hôtels les plus silencieux du Sud.
Un palace Belle Époque à la pointe du cap, avec un funiculaire vers une piscine taillée dans la mer.
Une manade du XVIIᵉ siècle devenue petit hôtel, où le petit-déjeuner vient après la promenade du matin.
Dormir parmi les pavillons du Château La Coste, entre les vignes et l’art contemporain.
Une auberge de village ornée de Picasso et de Léger — la douzaine de chambres la plus légendaire de la Riviera.
Des séjours au domaine où le chai fait office de hall et la vue, de la vendange qu’on boit.
Les adresses du front de mer où le balcon surplombe la Méditerranée et le petit-déjeuner vient avec les mouettes.