Ein Weingut, das gelernt hat, Gäste zu behalten.
Les Carrasses ist ein großes Weinschloss aus dem 19. Jahrhundert, das jahrzehntelang leer stand und Zimmer für Zimmer zu einer der entspanntesten Adressen des Languedoc zurückgebracht wurde. Das Gut macht noch immer Wein; die Höfe und Nebengebäude sind zu Zimmern und Ferienvillen geworden, gruppiert um einen langen Pool, der geradewegs über die eigenen Weinberge bis zu den Hügeln blickt.
Es ist kein gedämpftes Hotel zum Nichtanfassen — Kinder im Pool, Fahrräder an der Wand — aber das Gerüst ist ernsthaft: hohe Decken, Steinböden, das langsame Licht des Languedoc. Man kann selbst kochen oder den Abend dem Bistro überlassen; so oder so kommt der Wein vom Tor.
Der Tisch
Das Bistro richtet sich im alten Weinkeller und auf der Terrasse ein, einfach und südlich: Charcuterie, gegrillter Fisch, die eigenen Flaschen des Guts. Lesen Sie unseren Languedoc-Führer.
Anreise
Das Schloss liegt zwanzig Minuten im Hinterland über Béziers, zwischen Capestang und dem Canal du Midi. Kommen Sie mit dem Auto — die Weinberge und der Kanal sind der Grund, hier eines zu haben. Siehe auch unseren Canal du Midi mit dem Fahrrad.
„Ein erwachsenes Ferienhaus mit angeschlossenem Weinberg. Nehmen Sie eine Villa für eine Woche, fahren Sie am Kanal entlang und trinken Sie, was über die Mauer wächst.“
