La posada donde los artistas pagaban en cuadros.
Algunos hoteles cuelgan láminas en el pasillo. En La Colombe d’Or un Léger te mira durante el desayuno y un Calder gira despacio sobre la piscina. En los años flacos de entreguerras, los pintores de la costa — Picasso, Miró, Braque — saldaban su cuenta con lienzos, y la familia nunca vendió ni uno. El resultado es una posada de pueblo con la fuerza mural de un pequeño museo y los modales de la casa de un amigo.
Las habitaciones son pocas y deliberadamente sencillas: suelos de barro, paredes blancas, contraventanas abiertas a las higueras. No se viene por el baño de mármol. Se viene por la terraza, donde las mismas familias comen el mismo loup grillé bajo la misma higuera desde hace tres generaciones.
La mesa
El almuerzo es lo importante — el famoso carrito de entremeses, una copa de bandol rosado bien frío, la larga tarde provenzal. Reserve la terraza y entregue el resto del día. Vea nuestra guía de mesas de la Riviera.
Cómo llegar
Saint-Paul-de-Vence está a veinticinco minutos tierra adentro sobre Niza, colgada en su cresta por encima de los naranjos. Venga en coche y llegue antes del mediodía, cuando el pueblo aún es suyo. Vea también nuestra Riviera en tres días.
«Un museo vivo donde se permite pasar la noche. Venga a almorzar; quédese porque no puede marcharse.»
